Iepure in sos de smantana cu morcov este o delicatesa ce merita incercata. Carnea de iepure este considerata o carne dietetica si multi cred ca este fara gust, uscata si dura. De fapt, un iepure poate fi foarte suculent, delicat si moale, mai ales daca este gatit in smantana. Asa ca, nu ezita sa prepari aceasta reteta delicioasa!
Iepure in sos de smantana cu morcov
Ingrediente
600-700 gr carne de iepure
300 ml smantana 20-25%
1 morcov mediu
2 cepe medii
2 catei de usturoi
frunze de dafin
piper boabe
sare
ulei
Modul de preparare
- Mai intai, intr-o cratita se pune la fiert carnea de iepure (ingrijita, spalata, taiata) in apa cu sare, piper boabe, frunze de dafin si o ceapa intreaga. Treptat se indeparteaza spuma pentru a avea un bulion limpede (vom avea nevoie de el mai tarziu). Se lasa la fiert, la foc mediu, pana carnea este gata. Apoi separat se scoate carnea intr-un vas si zeama de bulion in alt vas.
- Se incinge uleiul intr-o tigaie si se calesc cate 1 minut: 2 catei de usturoi feliati, apoi o ceapa tocata marunt pana se inmoaie si un morcov ras fin.
- Se adauga 100 ml din bulionul pe care l-am scos de la carne mai devreme, se lasa 1-2 minute si apoi se adauga smantana, amestecand continuu cu o spatula. Cand incepe a clocoti se adauga iarasi putin bulion (cantitatea este la dorinta, in dependenta de cat sos dorim sa avem) si se potriveste cu sare, oferindu-i gust. Se lasa pana da in clocot si se adauga carnea. Se ia de pe foc.
- Aceasta reteta de iepure in sos de smantana cu morcov se potriveste foarte bine cu un piure de cartofi.
- Sper sa va placa aceasta reteta si sa savurati cu placere. Pofta buna!
Note
- Ati incercat aceasta reteta? Daca v-a placut nu uitati sa lasati mai jos un comentariu la postare.
Vezi mai multe retete din aceeasi categorie: Carne de iepure.
Daca apreciati retetele mele, va rog sa ma urmariti si sa dati un Like paginii mele de Facebook, cat si de Instagram, unde eu postez retete de inspiratie pentru meniurile zilei, deserturi delicioase si apetisante, meniuri sanatoase pentru copii sau retete speciale. De asemenea, pe aceste pagini de socializare, dar si aici pe site, va pot raspunde la intrebari sau va pot oferi sfaturi culinare utile.