Va prezint o reteta de pateuri din branza umplute cu prune foarte delicioase. Aluatul fin de branza combinat cu multa umplutura de fructe ofera un rezultat gustos, apetisant si foarte aromat. Este o reteta perfecta de toamna! Recomand cu mare incredere!
Pateuri cu prune
Ingrediente
- Pentru aluat:
300 gr faina
200 gr unt
120 gr branza fina de vaci
90 gr zahar pudra
praf de sare
- Pentru umplutura:
300-400 gr prune
50 gr zahar (sau dupa gust)
30 gr unt
20 gr amidon de porumb
- Adaugator:
1 galbenus de ou
fulgi de migdale
Modul de preparare
- Intr-un bol se amesteca faina cu zaharul pudra si sarea. Se adauga untul rece, taiat cuburi si se amesteca cu ajutorul mainilor. Dupa care se adauga branza. In caz ca branza este in bucati mai mari, se mixeaza in prealabil adaugand foarte putina apa rece pentru a obtine o branza fina si moale.
- Aluatul obtinut se formeaza intr-o bila, se inveleste in folie alimentara si se da la rece in frigider timp de 1 ora.
- Intre timp se pregateste umplutura de prune. Prunele spalate se elimina de samburi si se taie in bucati mici. Intr-o cratita pusa la foc mediu se topeste untul, se adauga prunele si zaharul si se lasa 5-7 minute, amestecand periodic. Se adauga amidonul, se amesteca bine si se lasa inca cateva minute pana se ingroasa. Dupa care umplutura se lasa sa se raceasca intr-un bol.
- Pe masa de lucru, presarata cu faina, se intinde aluatul cu sucitorul. Apoi se taie cercuri cu D=10cm. La mijlocul fiecarui cerc se adauga cate o lingurita de prune. Marginile se unesc formand niste pateuri.
- Se ung cu galbenus de ou, se presara cu fulgi de migdale si se coc in cuptorul preincalzit la 180°C aproximativ 20-30 de minute, pana devin aurii si frumoase.
- Sper sa va placa aceasta reteta si sa savurati cu placere. Pofta buna!
Note
- Ati incercat aceasta reteta? Daca v-a placut nu uitati sa lasati mai jos un comentariu la postare.
Vezi mai multe retete din aceeasi categorie: Mini prajituri.
Daca apreciati retetele mele, va rog sa ma urmariti si sa dati un Like paginii mele de Facebook, cat si de Instagram, unde eu postez retete de inspiratie pentru meniurile zilei, deserturi delicioase si apetisante, meniuri sanatoase pentru copii sau retete speciale. De asemenea, pe aceste pagini de socializare, dar si aici pe site, va pot raspunde la intrebari sau va pot oferi sfaturi culinare utile.