Aceste tarte din foietaj cu crema si capsuni sunt foarte usor de facut si sunt absolut delicioase! Crema este un ingredient atat de esential la aceasta reteta. Aroma si gustul capsunelor completeaza bine crema dulce si este un desert perfect ce se asorteaza bine cu o cafea sau un ceai. Fiind sezonul capsunelor, va recomand sa le preparati cu mare drag!
Tarte din foietaj cu crema si capsuni
Ingrediente
250 ml lapte
3 galbenusuri de ou
70 gr zahar
2 linguri amidon de porumb
20 gr unt
esenta de vanilie
400 gr aluat foietaj
capsune proaspete
1 galbenus de ou (pentru uns)
Modul de preparare
- Pentru a face crema, se adauga laptele si extractul de vanilie intr-o cratita medie, la foc mediu, pana se fierbe. Se opreste focul cand este fiert si se lasa deoparte.
- Intr-un bol mediu, se bat galbenusurile cu zaharul. Se adauga amidonul de porumb si se amesteca. Se adauga 1/4 din laptele fierbinte in amestec pana se incorporeaza bine.
- Se toarna in cratita cu laptele ramas si se gateste la foc mediu, amestecand continuu pana se ingroasa si devine cremos. Se ia de pe foc si se amesteca cu untul. Crema se pune intr-un bol, se acopera cu folie transparenta, atingand partea superioara a cremei (ajuta la prevenirea formarii unei pelicule deasupra). Se da la rece in frigider.
- Aluatul foietaj se taie in patrate egale. Eu am obtinut 12 la numar. Fiecare patrat se indoaie in jumatate pentru a forma un triunghi. Cu ajutorul unui cutit se face cate doua taieturi in diagonala pe partile laterale, fara a taia complet aluatul in partea de sus. Se deschide aluatul si se pliaza fasia de sus in jos si de jos in sus (vedeti in imagine). Astfel se repeta si cu restul patratelor.
- Se ung cu ou si se foloseste o furculita pentru a face gauri pe fundul aluatului. Se coc 15-20 de minute la 180°C, pana cand devin aurii. Cand sunt gata, se scot si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, se apasa usor pe mijloc, deoarece la coacere ele putin se umfla, astfel oferind loc pentru mai multa crema. Se pune crema pe interior si se orneaza cu capsuni.
- Sper sa va placa aceasta reteta si sa savurati cu placere. Pofta buna!
Note
- Ati incercat aceasta reteta? Daca v-a placut nu uitati sa lasati mai jos un comentariu la postare.
Vezi mai multe retete din aceeasi categorie: Mini prajituri.
Daca apreciati retetele mele, va rog sa ma urmariti si sa dati un Like paginii mele de Facebook, cat si de Instagram, unde eu postez retete de inspiratie pentru meniurile zilei, deserturi delicioase si apetisante, meniuri sanatoase pentru copii sau retete speciale. De asemenea, pe aceste pagini de socializare, dar si aici pe site, va pot raspunde la intrebari sau va pot oferi sfaturi culinare utile.