Sirop de papadie, dulceata de papadie sau miere de papadie este unul si acelasi lichid fiind destul de vascos, dulce, avand culoare galbena transparenta ca mierea. Exista multe retete pentru prepararea acestui sirop. Eu am obtinut reteta chiar de la bunica mea. Iar floricelele de papadie fiind culese chiar din gradina bunicutei. Nu stiam pana acum despre acest sirop, dar datorita ei, care mi-a zis neaparat sa-l prepar si la cat de multe beneficii are, nu am stat mult pe ganduri si m-am apucat de treaba. 🙂 Am obtinut un sirop limpede, frumos si cel mai principal – foarte gustos. Va indemn cu incredere sa incercati! Despre beneficiile acestui sirop accesati: Beneficiile siropului de papadie.
Sirop de papadie
Ingrediente
250 gr (cam 100 bucati) flori de papadie
1 litru apa
1 kg zahar
zeama de la o lamaie
Modul de preparare
- Florile de papadie se rup cu mana, dar se aleg in special florile intens colorate si desfacute. Se rupe baza florii, adica fara codite.
- Florile se clatesc putin cu apa, pentru a se spala bine si a elimina murdaria. Dupa care se pun pe un prosop de hartie.
- Florile se pun intr-o cratita cu apa si se lasa sa fiarba. Dupa ce incep a fierbe se lasa inca 20 de minute. Posibil sa obtineti o apa de culoare inchisa spre verde, ca in cazul meu, dar nu va speriati. Asta e din cauza petalelor verzi de la baza florilor.
- Se stinge focul, se scot florile din apa, iar apa se lasa la temperatura camerei peste noapte.
- A doua zi se pune din nou pe foc vasul cu lichid, adaugand zaharul si zeama de lamaie. Se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand compozitia. Veti observa ca datorita sucului de lamaie culoarea lichidului se va deschide.
- Cand se obtine un sirop cu textura si densitatea mierii, atunci inseamna ca este gata si se poate de stins focul. Sau cum bunica mi-a zis sa fac: sa pun cateva picaturi de sirop pe o farfurie, o las sa se raceasca si daca intorc farfuria iar siropul nu curge, atunci este gata. 🙂 Se toarna intr-un recipient inchis ermetic si se pastreaza.
- Sper sa va placa aceasta reteta si sa savurati cu placere. Pofta buna!
Note
- Ati incercat aceasta reteta? Daca v-a placut nu uitati sa lasati mai jos un comentariu la postare.
Vezi mai multe retete din aceeasi categorie: Deserturi.
Daca apreciati retetele mele, va rog sa ma urmariti si sa dati un Like paginii mele de Facebook, cat si de Instagram, unde eu postez retete de inspiratie pentru meniurile zilei, deserturi delicioase si apetisante, meniuri sanatoase pentru copii sau retete speciale. De asemenea, pe aceste pagini de socializare, dar si aici pe site, va pot raspunde la intrebari sau va pot oferi sfaturi culinare utile.