Acest cheesecake cu caise este un desert usor si gustos, cu o aroma minunata de caise. Este un desert racoritor, ce poate fi savurat in zilele calduroase de vara.
Cheesecake cu caise
Ingrediente
- Blat:
250 gr biscuiti simpli
100 gr unt, topit
- Crema:
300 gr crema de branza
350 ml frisca lichida 30%
120 gr zahar
2 lingurite esenta de vanilie
10 gr gelatina
80 ml apa rece
- Glazura:
350 gr caise, fara samburi
80 gr zahar
5 gr gelatina
50 ml apa rece
Modul de preparare
- Biscuitii se macina cu ajutorul unui robot de bucatarie, apoi se adauga untul topit si se amesteca bine impreuna.
- Amestecul de biscuit se pune intr-o tava de tort cu diametru de 22 cm sau ca si in cazul meu, direct pe un platou folosind un inel reglabil si folie transparenta pe margini. Se distribuie uniform, presand foarte bine. Se da la rece pana se prepara crema.
- Mai intai se pune gelatina intr-un bol cu apa rece, lasand sa stea cam 10 minute. Intre timp crema de branza, vanilia si zaharul se amesteca in bolul unui mixer. Dupa care gelatina se dizolva pe baie de abur sau microunda si se adauga in amestecul de branza.
- Separat se bate frisca spuma, apoi se incorporeaza usor in compozitia de branza.
- Crema obtinuta se toarna in tava peste blatul de biscuit racit. Se da la rece in frigider pana se prinde bine.
- Intre timp se pregateste glazura de caise. Se pune gelatina in apa, iar intr-o cratita pusa pe foc se adauga caisele taiate si zaharul. Se fierb fructele 5-10 minute, amestecand usor pentru a nu se arde. Apoi cu ajutorul unui mixer vertical se mixeaza pana se zdrobesc.
- Se incorporeaza gelatina in amestecul de caise si se lasa sa se raceasca complet, iar apoi se toarna peste cheesecake si se da inapoi la frigider pentru cateva ore, sa se intareasca bine.
- Cand este gata, se indeparteaza cu atentie inelul si se ia cu grija folia transparenta.
- Sper sa va placa aceasta reteta si sa savurati cu placere. Pofta buna!
Note
- Ati incercat aceasta reteta? Daca v-a placut nu uitati sa lasati mai jos un comentariu la postare.
Vezi mai multe retete din aceeasi categorie: Torturi.
Daca apreciati retetele mele, va rog sa ma urmariti si sa dati un Like paginii mele de Facebook, cat si de Instagram, unde eu postez retete de inspiratie pentru meniurile zilei, deserturi delicioase si apetisante, meniuri sanatoase pentru copii sau retete speciale. De asemenea, pe aceste pagini de socializare, dar si aici pe site, va pot raspunde la intrebari sau va pot oferi sfaturi culinare utile.