Acest tort „Red Velvet” sau „Catifea Rosie” este unul dintre cele mai elegante retete de torturi americane. Se face mai usor decat ai crede si are o consistenta pufoasa si un gust divin. Aceasta reteta s-a primit incredibil de gustoasa. Neaparat trebuie sa incercati reteta mea delicioasa!
Tort „Red Velvet”
Cuisine: AmericanaIngrediente
- Pentru blat:
2 oua
350 gr zahar pudra
230 ml lapte
110 gr unt (la temperatura camerei)
110 ml ulei
340 gr faina
10 gr cacao
8 gr praf de copt
colorant alimentar rosu (Americolor)
- Pentru crema:
450 gr Mascarpone
300 ml smantana pentru frisca 36%
40 gr zahar pudra
1 lingurita suc de lamaie
esenta de vanilie
Modul de preparare
- Intr-un bol se bate untul impreuna cu zaharul si uleiul pana se obtine o compozitie mai pufoasa. Pe rand se adauga ouale. Ingredientele uscate se amesteca si se cern cu ajutorul unei site in compozitie. Apoi se adauga laptele pana se omogenizeaza, totodata se adauga colorantul alimentar.
- Compozitia obtinuta se adauga intr-o tava unsa cu ulei. Eu am impartit in 2 tave egale. Se coace la cuptorul preincalzit la 160°C timp de 35-45 de minute, pana trece testul scobitorii. Dupa ce sunt gata, blaturile se lasa sa se racoreasca in tava, apoi pe un gratar pana sunt complet reci.
- Fiecare blat se inveleste cu pelicula alimentara si se da la rece in frigider peste noapte.
- Se taie „capacul” tortului, iar bucatile de blat (capacurile) se maruntesc cu ajutorul unui robot de bucatarie, vom avea nevoie de ele la decor.
- Intr-un vas se mixeaza cateva minute Mascarpone, adaugand esenta de vanilie si zaharul pudra. Separat se bate frisca, iar apoi treptat se adauga in vasul cu Mascarpone, adaugand si suc de lamaie. Se amesteca usor cu o lingura sau spatula.
- Se asambleaza tortul. Intre cele 2 blaturi se pune un strat de crema si se suprapun. Tortul se imbraca cu crema iar faramiturile de la taierea blaturilor se pot folosi acum pentru ornarea tortului. Se da la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.
- Sper sa va placa aceasta reteta si sa savurati cu placere. Pofta buna!
Note
- Ati incercat aceasta reteta? Daca v-a placut nu uitati sa lasati mai jos un comentariu la postare.
Vezi mai multe retete din aceeasi categorie: Torturi.
Daca apreciati retetele mele, va rog sa ma urmariti si sa dati un Like paginii mele de Facebook, cat si de Instagram, unde eu postez retete de inspiratie pentru meniurile zilei, deserturi delicioase si apetisante, meniuri sanatoase pentru copii sau retete speciale. De asemenea, pe aceste pagini de socializare, dar si aici pe site, va pot raspunde la intrebari sau va pot oferi sfaturi culinare utile.