Ce ziceti de o Pavlova de ciocolata? Este o rulada de bezea cu ciocolata crocanta si cremoasa acoperita cu ciocolata topita. Acest desert spectaculos este perfect pentru persoanele care iubesc ciocolata!
Pavlova de ciocolata
Ingrediente
- Pentru blatul de bezea:
4 albusuri
250 gr zahar
sare
1 lingurita zeama de lamaie
2 linguri amidon de porumb
1 lingura praf de cacao
- Pentru crema:
250 gr crema de branza
150 ml frisca lichida 33%
30-40 gr zahar pudra
100 gr ciocolata neagra, topita
Modul de preparare
- Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se formeaza varfuri moi. Treptat se adauga zaharul si se bate continuu pana se obtine o bezea foarte ferma care ramane fixata pe peretii vasului. Se adauga zeama de lamaie si amidonul si se amesteca usor cu ajutorul unei palete. Iar spre final se adauga cacao, se amesteca totul bine.
- Bezeaua se intinde uniform intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tava mea este de marimea 30*35cm. Se coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20-25 de minute. Suprafata blatului trebuie sa fie crocanta deasupra si sa se simta putin moale in interior.
- Dupa ce se scoate din cuptor se lasa putin in tava dupa care se pune deasupra hartie de copt si un gratar si se intoarce, dezlipind foaia pe care s-a copt, lasand sa se raceasca complet.
- Intre timp se prepara crema. Se mixeaza crema de branza cu zaharul pudra, treptat adaugand si frisca lichida. Cand este gata se impreuneaza cu ciocolata topita (nu fierbinte!). Se omogenizeaza bine si se da la rece in frigider timp de 20 de minute. Dupa care se scoate si se mai mixeaza putin inainte de asamblarea ruladei.
- Peste blatul de bezea se intinde crema si se ruleaza usor ajutandu-ne de hartia de copt, formand o rulada. Se da la rece in frigider timp de 30 de minute, dupa care se orneaza cu ciocolata topita. Se pastreaza la rece.
- Sper sa va placa aceasta reteta si sa savurati cu placere. Pofta buna!
Note
- Ati incercat aceasta reteta? Daca v-a placut nu uitati sa lasati mai jos un comentariu la postare.
Vezi mai multe retete din aceeasi categorie: Rulade.
Daca apreciati retetele mele, va rog sa ma urmariti si sa dati un Like paginii mele de Facebook, cat si de Instagram, unde eu postez retete de inspiratie pentru meniurile zilei, deserturi delicioase si apetisante, meniuri sanatoase pentru copii sau retete speciale. De asemenea, pe aceste pagini de socializare, dar si aici pe site, va pot raspunde la intrebari sau va pot oferi sfaturi culinare utile.